Hướng dẫn cách làm mắm tép chua Thanh Hóa tại nhà ngon sạch

Quý vị đã từng ăn món mắm tép Thanh Hóa chắc hẳn sẽ tò mò không biết cách làm mắm tép chua Thanh Hóa được làm thế nào? Thương hiệu mắm tép Hải Tiến của Nước Mắm Hải Tiến là một trong các địa chỉ bán mắm tép nguyên chất làm theo phương pháp truyền thống từ con moi/tép biển, với công thức làm mắm tép biển riêng an toàn - ngon - sạch. Nếu quý vị có ý định tự làm mắm tép tại nhà, muốn tham khảo cách làm mắm tép ngon, có thể tham khảo ngay chia sẻ dưới đây từ Nước Mắm Hải Tiến.

Công thức - cách làm mắm tép chua Thanh Hóa tại nhà ngon, sạch

Với lợi thế là một trong những tỉnh có vùng biển kéo dài, nguồn nguyên liệu (moi biển) phong phú, tươi, ngon. Vì thế, ở Thanh Hóa có rất nhiều địa phương hình thành các làng nghề làm nước mắm truyền thống sạch như mắm tôm, mắm tép, nước mắm cốt - trong đó có Nước Mắm Hải Tiến.

Là thương hiệu làm nước mắm Thanh Hóa nổi tiếng tại làng nghề nước mắm Khúc Phụ hơn 100 năm tuổi (thuộc xã Hoằng Phụ - huyện Hoằng Hóa - tỉnh Thanh Hóa). Mắm tép Hải Tiến mang đến cho quý vị công thức làm mắm tép Thanh Hóa với nguyên liệu gồm: moi biển (tươi) + muối hạt và thính gạo.

Đặc sản mắm tép Thanh Hóa nguyên chất ngon sạch và an toàn với thành phần chỉ từ moi biển, muối hạt và thính gạo

Chỉ cần áp dụng theo hướng dẫn cách làm mắm tép tại nhà mà Nước Mắm Hải Tiến chia sẻ dưới đây. Khi thành phẩm, chai mắm tép chua sẽ có mùi thơm dịu, vị ngọt thanh (đậm vị do độ đạm cao), an toàn, sạch sẽ và chế biến được rất nhiều món ăn ngon.

Cách làm mắm tép Thanh Hóa chua ngon và an toàn

Thương hiệu mắm tép Thanh Hóa rất nổi tiếng bởi nguồn nguyên liệu con moi biển được đánh bắt trực tiếp từ biển, kết hợp với cách làm mắm tép miền Bắc từ bí quyết gia truyền. Khi thưởng thức quý vị sẽ thấy sự khác biệt cả về hương vị, chất lượng.

Công thức làm mắm tép Thanh Hóa gồm: moi biển (miền nam gọi là ruốc biển), muối hạt và thính gạo.

Để có được cách làm mắm tép ngon thì nguyên liệu moi biển/tép biển tươi rất quan trọng. Con moi biển khi đánh bắt từ biển về đất liền sẽ được thu hoạch ngay và mang về xưởng sản xuất nước mắm Hải Tiến, loại bỏ tạp chất. Mắm tép Thanh Hóa ngon phải chọn con moi tươi, moi trưởng thành đạt chuẩn về dinh dưỡng sau đó trộn đều ngay với muối hạt.

Con moi được đánh bắt trực tiếp tại biển còn tươi xanh mang về ngay xưởng chế biến, sẽ có được cách làm mắm tép chua ngon và giàu dinh dưỡng.

Công thức làm mắm tép sẽ muối theo tỉ lệ: 3:1 trong đó, việc lựa chọn muối để muối mắm tép rất quan trọng. Muối hạt quý vị nên lựa chọn loại muối từ các biển Bà Rịa Vũng Tàu hoặc Ninh Thuận - nơi có độ mặn của nước biển làm muối đạt chuẩn tốt nhất. Sau đó, để lưu kho 1-2 năm cho muối loạt bỏ hết các tạp khí tạo độ mặn, chát của mắm. Khi muối mắm sử dụng muối lưu kho lúc làm mắm tép biển sẽ ngon hơn, vị mắm đậm đà và không bị chát.

Thính gạo: Thính gạo sẽ là nguyên liệu cho vào sau cùng khi mắm tép + muối đã chín được 2/3 khi đó quý vị mới cho thính vào để đảm bảo hương vị, độ ngon cũng như đạt chuẩn mắm tép để được lâu.

Xem ngay: Cách chưng mắm tép chấm thịt luộc tại nhà ngon như ngoài hàng.

Mắm tép ngon nhất là khi muối vào các lu sành (chum) để mắm giữ được hương vị chuẩn, nước mắm an toàn

Cách làm mắm tép Thanh Hóa chuẩn là quý vị trộn đều tép biển với muối theo tỉ lên 3 tép 1 muối. Sau đó, mắm sẽ được cho vào các lu sành.

Quy trình hướng dẫn cách làm mắm tép moi tại nhà như sau: Quý vị rải một lớp muối xuống đáy lu sành (vại nhỏ), sau đó cho hỗn hợp moi biển + muối đã trộn đều vào lu. Khi moi đã đầy sẽ dùng 1 lớp nilon sạch đậy sát mặt và rải thêm 1 lớp muối nữa lên trên, vừa dùng làm sức nén, vừa tạo môi trường kị khí (ép hết khí ra ngoài). Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát.

Nếu như muốn mắm tép ngon, phải thường xuyên đánh đảo định kì, kiểm tra chất lượng mắm. Khi mắm thành phẩm chín được 2/3 quý vị sẽ thực hiện công đoạn chà mắm để mắm nhuyễm đẹp mắt, thơm, dậy vị. Sau đó, cho thính gạo vào khấy đều tay và đậy mắm lại.

Chai mắm tép tại Nước Mắm Hải Tiến khi thành phẩm phải muối từ 18-24 tháng thì mắm mới ngon, đậm đà

Với cách làm mắm tép tại nhà, khi muối trong vại nhỏ có thể thời gian mắm chín sẽ nhanh hơn từ 9-14 tháng tùy vào nhiệt độ, cách mà quý vị chăm sóc. Mặc dù hướng dẫn cách làm mắm tép chua ngon rất đơn giản. Nhưng để có được thành phẩm ngoài công thức làm mắm tép ra thì kinh nghiệm, cách chăm sóc, đánh đảo mắm, canh nhiệt độ... rất quan trọng đòi hỏi sự kì công, tỉ mỉ của người làm mắm. Đó cũng chính là một trong các yếu tố vì sao có những đơn vị cùng áp dụng tỉ lệ muối mắm như nhau, nhưng chất lượng mắm tép lại khác nhau do quá trình muối mắm, cách chăm sóc và kinh nghiệm gia truyền của nghề làm nước mắm truyền thống.

XEM THÊM: Danh sách các địa chỉ mua mắm tép ngon ở Hà Nội thương hiệu mắm tép Thanh Hóa.

Mắm tép ngon còn nằm ở quá trình chăm sóc, đánh đảo và kinh nghiệm làm mắm lâu năm của các thương hiệu làm nước mắm truyền thống sạch.

Với mong ước mang sản phẩm nước mắm truyền thống sạch lan tỏa nhiều hơn đến khách hàng. Nước Mắm Hải Tiến luôn tôn trọng công sức, tâm huyết làm nước mắm của cha ông trên từng chai nước mắm. Vì thế, Nước Mắm Hải Tiến luôn áp dụng công thức - cách làm mắm tép chua Thanh Hóa hoàn toàn thủ công. Chai mắm tép khi thành phẩm có màu nâu tự nhiên, nguyên chất, không pha chế, không chất bảo quản. Mắm ngon từ tinh chất tép biển kết hợp với muối và thính gạo. Đảm bảo chất lượng thơm ngon, an toàn và giàu giá trị dinh dưỡng.

Mắm tép Thanh Hóa tại Nước Mắm Hải Tiến là một trong số ít các thương hiệu được rất nhiều khách hàng feedback tốt khi mua hàng trên ladada, sendo, shopee.

Hướng dẫn cách làm mắm tép chua Thanh Hóa tại nhà ngon sạch

Quy trình, cách làm mắm tép moi biển tại Nước Mắm Hải Tiến còn được kiểm nghiệm chất lượng bởi cơ quan chức năng. Mắm tép đóng chai sản xuất ra thị trường chứng nhận VSATTP giúp khách hàng yên tâm về chất lượng, sự an toàn, nguyên chất.

Nếu quý vị muốn mua ăn thử chai mắm tép Thanh Hóa ngon, sạch và an toàn. Có thể liên hệ ngay với Nước Mắm Hải Tiến theo hotline: 0947.806.111 hoặc đến ngay các địa chỉ bán mắm tép chưng thịt Thanh Hóa của Nước Mắm Hải Tiến tại các địa chỉ dưới đây:

Địa chỉ cơ sở sản xuất mắm tép Thanh Hóa: Làng mắm Khúc Phụ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa.

Mua mắm tép Thanh Hóa tại Hà Nội: Chung cư OSAKA ngõ 48 Ngọc Hồi - Hoàng Liệt - Hoàng Mai - Hà Nội hoặc số 2, Ngõ 285 Khuất Duy Tiến - Cầu Giấy - Hà Nội.

Quý khách mua từ 5kg mắm tép trở lên sẽ được miễn phí ship khu vực nội thành Hà Nội, hỗ trợ phí ship trên toàn quốc. Mắm tép Thanh Hóa tại Nước Mắm Hải Tiến quý vị có thể sử dụng làm món mắm tép để chưng thịt, mắm tép chấm thịt luộc, chấm cà muối, mắm tép chấm các loại rau củ quả luộc...

Hi vọng với bài hướng dẫn cách làm mắm tép Thanh Hóa ngon sạch và an toàn mà Nước Mắm Hải Tiến chia sẻ. Sẽ giúp ích cho quý vị biết được cách làm mắm tép chua ngon, an toàn cũng như quy trình làm mắm tép truyền thống sạch, không hóa chất.

XEM NGAY: Bảng giá mắm tép và cách làm mắm tép chưng thịt ngon chuẩn vị tại nhà.

Bài viết khác