Mắm tôm chà là gì? Mua mắm tôm chà ở đâu ngon sạch?

Mắm tôm chà là tên gọi khác của mắm tôm. Tên gọi mắm tôm chà xuất phát từ cách làm mắm tôm của người làm nghề nước mắm truyền thống. Để tìm hiểu kỹ hơn tôm chà là gì? Mua mắm tôm chà ở đâu ngon sạch? quý vị có thể tham khảo ngay bài chia sẻ dưới đây từ Nước Mắm Hải Tiến.

Mắm tôm chà là gì?

Mắm tôm chà là loại mắm tôm có cách làm thủ công hoàn toàn bằng tay. Khi mua moi (tôm biển) về, người làm mắm sẽ dùng tay chà nhuyễn con moi sau đó trộn đều với muối theo tỉ lệ chuẩn và cho vào lu mắm muối. Trong quá trình muối mắm tôm chà, người làm mắm sẽ tiếp tục dùng gậy chuyên dụng để đánh đảo, chà mắm tôm giúp mắm tôm chín đều, lên men tự nhiên và dậy vị hơn.

Mắm tôm chà ngon nhất là loại mắm tôm làm hoàn toàn bằng tay, chăm sóc thủ công và đánh đảo thường xuyên để kiểm tra chất lượng. Sản phẩm mắm tôm chà ngon, sạch, chuẩn phải được muối từ 12-18 tháng, khi mắm gần chín có cho thêm thính để mắm tôm dậy vị, thơm ngon hơn.

Chai mắm tôm chà đặc trưng ở miền Bắc nổi tiếng không thể không kể đến thương hiệu Mắm Tôm Thanh Hóa Hải Tiến.

Nguyên liệu để làm nên chai mắm tôm chà ngon nhất là con moi biển sống ở tầng giữa, đánh bắt theo mùa. Con moi phải còn tươi, loại bỏ tạp chất sau đó chà trực tiếp bằng tay cho moi nhuyễn trộn đều với muối. Muối để muối mắm tôm nên chọn loại muối ở Bà Rịa Vũng Tàu để lưu kho 1 năm cho tạp khuẩn bay hết. Mắm tôm chà ngon ngoài nguyên liệu thì cách làm mắm tôm chà, công thức, kinh nghiệm chăm sóc, đánh đảo, phơi mắm để lên men tự nhiên dưới nhiệt độ của thời tiết bên ngoài rất quan trọng.

Tại Nước Mắm Hải Tiến, chúng tôi làm loại mắm tôm chà từ con moi biển kết hợp với muối hạt lưu kho ở Bà Rịa - Vũng Tàu. Mắm tôm chà ngon, chuẩn khi muối phải đủ 16-18 tháng cho con moi chín lên men tự nhiên và thường xuyên chăm sóc, đánh đảo. Khi mắm tôm chà thành phẩm đóng chai sẽ được đem đi kiểm nghiệm chất lượng VSATTP. Áp dụng cách làm mắm tôm chà chuẩn ngon khi mắm ăn được phải có mùi thơm đặc trưng, mắm màu sim chín, nhuyễn và độ đạm trong mắm >= 20gN/l.

Mắm tôm chà là loại mắm tôm truyền thống ngon nhất vì làm thủ công hoàn toàn tự nhiên, nguyên chất. Khi pha mắm tôm phải sủi bọt lên mới ngon.

Mắm tôm chà tại Nước Mắm Hải Tiến được kiểm nghiệm chất lượng, đảm bảo VSATTP

Món mắm tôm chà ăn với gì ngon?

Ăn mắm tôm chà ngon nhất là với món bún đậu mắm tôm, mắm tôm chà chấm thịt luộc, mắm tôm chà làm gia vị cho món giả cầy, bún, chả cá Lã Vọng, mắm tôm chà chấm đậu, hoặc ăn mắm tôm chà với cơm trắng... đảm bảo sẽ rất tốn cơm.

Để đảm bảo mắm tôm ngon nhất, thì quý vị có thể pha chế mắm tôm chà với một ít đường, chanh. Quý vị có thể tham khảo ngay cách pha mắm tôm tại đây: Hướng dẫn cách pha mắm tôm ngon tại nhà an toàn, chuẩn nhà hàng.

Mắm tôm chà ăn với gì ngon nhất không thể thiếu món bún đậu mắm tôm quen thuộc của ngườI Việt chúng ta

Mắm tôm chà bán ở đâu? địa chỉ mua mắm tôm chà ngon sạch và an toàn

Nếu quý vị muốn biết mắm tôm ngon mua ở đâu chuẩn nhất? Hãy đến ngay Nước Mắm Hải Tiến - thương hiệu mắm tôm Thanh Hóa nổi tiếng hơn 100 năm tuổi. Với truyền thống làm nước mắm sạch đã hơn 4 đời gồm: nước mắm truyền thống, mắm tôm, mắm tép Thanh Hóa. Nước Mắm Hải Tiến mang đến cho quý vị sản phẩm mắm tôm chà làm hoàn toàn thủ công với cách làm mắm tôm chuẩn, đảm bảo chất lượng. Đặc biệt, mắm tôm chà khi thành phẩm là sản phẩm nguyên chất, không pha chế, ngon, sạch và an toàn.

Các chỉ tiêu chất lượng mắm tôm chà tại Nước Mắm Hải Tiến:

Độ đạm tổng số trong mắm tôm chà: >= 20gN/l;
Mắm tôm ngon từ nguyên liệu: moi biển tươi + muối và thính được làm thủ công hoàn (chà tay hoàn toàn) với công thức làm mắm tôm riêng biệt được truyền từ cha ông.
Lượng đạm amin (các acid amin có trong mắm tôm): >50%
Trong mỗi chai mắm tôm Hải Tiến đều không chưa các chất: E.Coli, Cl.perfrigens, Stafplylococus aureus gây hại cho sức khỏe.
Màu sắc: Mắm tôm chà có màu sim chín đặc trưng.
Về mùi: Mắm thành phẩm khi đã chín có mùi thơm, ngửi hơi nồng, không tanh và không có mùi vị lạ.
Về vị: Mắm có vị đậm đà với độ đạm cao >=20gN/l, vị ngọt dịu của đạm, không chát.

Đặc sản mắm tôm chà tại Nước Mắm Hải Tiến được nhiều khách hàng đánh giá cao về chất lượng

Nếu quý vị muốn mua mắm tôm chà ngon và đảm bảo chất lượng mắm tôm truyền thống. Hãy liên hệ ngay với Nước Mắm Hải Tiến theo hotline: 0947.806.111 đặt ăn thử. Hoặc đặt trực tiếp trên website tại đây: Mắm tôm Hải Tiến.

Tất cả các sản phẩm mắm tôm chua chà tại Nước Mắm Hải Tiến đều được làm thủ công hoàn toàn, không pha chế. Mắm tôm muối trong lu sành nhập khẩu tại Bát Tràng để mắm được lên men tự nhiên, an toàn, sạch sẽ và kiểm soát chất lượng mắm chín đều, thơm ngon.

Có thể bạn quan tâm: Bà bầu ăn mắm tôm được không?

CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CỐT NGUYÊN CHẤT - HẢI TIẾN
Địa chỉ: Thôn Bắc Sơn - Xã Hoằng Phụ - Huyện Hoằng Hóa - Tỉnh Thanh Hóa.
Tại Hà Nội: Số 2 - Ngõ 285 Khuất Duy Tiến - Cầu Giấy - Hà Nội
Điện thoại: 0947.806.111
Email: nuocmamhaitien@gmail.com
Website: http://nuocmamhaitien.com/

Bài viết khác